Maltodestrine cosa sono, benefici, utilizzo, dosi, rischi

Maltodestrine cosa sono

Le maltodestrine sono polimeri derivati dall’idrolisi dell’amido di mais. Le maltodestrine sono composte da catene di glucosio di diversa lunghezza. La struttura delle maltodestrine determina la velocità di digestione e assorbimento. Le maltodestrine sono solubili in acqua e hanno sapore neutro. La digeribilità delle maltodestrine è elevata anche in presenza di ridotta produzione enzimatica. Le maltodestrine garantiscono un rapido rilascio di energia. Le maltodestrine aumentano rapidamente la glicemia. Le maltodestrine non contengono fibre, grassi o proteine e hanno indice glicemico elevato.

Nel prossimo paragrafo ti spiego a cosa servono le maltodestrine durante l’attività sportiva.

Maltodestrine a cosa servono

Le maltodestrine servono a mantenere la disponibilità di carboidrati durante una prestazione prolungata. Le maltodestrine contribuiscono a prevenire il calo energetico dovuto all’esaurimento del glicogeno. Le maltodestrine riducono il rischio di affaticamento precoce. Le maltodestrine favoriscono la continuità dello sforzo aerobico. Le maltodestrine sono impiegate in competizioni superiori a 90 minuti. Le maltodestrine aiutano a mantenere la glicemia stabile anche in condizioni climatiche critiche. Le maltodestrine facilitano il reintegro energetico dopo l’allenamento.

Nel paragrafo successivo trovi i benefici principali delle maltodestrine e le motivazioni d’uso più comuni.

Maltodestrine benefici

• Le maltodestrine forniscono energia di rapido utilizzo.
• Le maltodestrine riducono la sensazione di fatica durante lo sforzo.
• Le maltodestrine permettono un’assimilazione veloce grazie alla bassa pressione osmotica.
• Le maltodestrine migliorano lo svuotamento gastrico rispetto al glucosio semplice.
• Le maltodestrine supportano alte richieste energetiche senza appesantire lo stomaco.

I benefici delle maltodestrine sono condizionati dalla durata dell’attività. Nel prossimo paragrafo trovi come scegliere le maltodestrine in base al valore di Destrosio Equivalente.

Maltodestrine destrosio equivalenza

La destrosio equivalenza (D.E.) classifica la complessità delle maltodestrine. Un valore di D.E. elevato indica catene più corte e assorbimento più rapido. La D.E. delle maltodestrine commerciali varia da 4 a 20. Un valore D.E. basso fornisce energia più graduale. Un valore D.E. alto produce un effetto energetico più rapido. Le maltodestrine con D.E. media sono un compromesso per attività di durata intermedia. L’indice glicemico delle maltodestrine rimane elevato in tutte le D.E. per assenza di fibre e nutrienti modulanti.

Nella sezione successiva trovi le indicazioni pratiche su quando assumere maltodestrine.

Maltodestrine quando assumerle

Le maltodestrine vanno assunte quando la durata dello sforzo supera 90 minuti. Le maltodestrine sono utili nelle fasi iniziali per conservare il glicogeno. Le maltodestrine migliorano la prestazione nelle fasi con intensità prolungata. L’assunzione di maltodestrine nel post allenamento favorisce il ripristino del glicogeno. Le maltodestrine prima dell’esercizio aumentano il rischio di disturbi gastrointestinali in alcuni soggetti.

Nel prossimo paragrafo ti indico le dosi consigliate di maltodestrine in relazione alla durata dell’attività.

Maltodestrine quante assumerne

Le maltodestrine hanno un dosaggio basato sul tempo di attività. La dose media consigliata è 30 g ogni ora dopo 90 minuti di esercizio. Le maltodestrine devono essere diluite in acqua per migliorare l’assorbimento. Una concentrazione ottimale è compresa tra 6% e 10%. Le maltodestrine vanno assunte a piccoli sorsi per ridurre il rischio di nausea. Le maltodestrine possono essere associate a sali minerali per mantenere l’equilibrio idrico.

Nel prossimo paragrafo trovi i possibili effetti collaterali delle maltodestrine.

Maltodestrine effetti collaterali

Le maltodestrine possono causare nausea. Le maltodestrine possono provocare crampi addominali. Le maltodestrine possono determinare diarrea in caso di soluzione troppo concentrata. Le maltodestrine possono aumentare il peso corporeo se assunte senza necessità energetica. Le maltodestrine possono alterare la glicemia nelle persone predisposte. Le maltodestrine devono essere testate in allenamento per prevenire problemi in gara.

Nel paragrafo finale trovi indicazioni sulla scelta delle maltodestrine durante l’allenamento estivo.

Maltodestrine integrazione negli sport di resistenza

Le maltodestrine sono adatte a ciclismo, maratona e sport endurance. Le maltodestrine possono contenere vitamine e minerali utili nella stagione calda. Le maltodestrine non devono essere utilizzate in attività inferiori a 90 minuti. Le maltodestrine devono essere inserite in un piano nutrizionale personalizzato in base all’intensità dell’allenamento.